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Recettes de cuisine, de boissons, du moment que ça se mange ou que ça se boit (avec modération, bien sûr)
lapin au maroilles
manue


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6 messages

posté le 2009-04-06 à 21:48:05

decouper un lapin
tapisser le font d'une marmitte de pommes de terres puis de lapin d'abricots et raisins secs. Tremper avec un fond de veau. Relever avec du safran (du mélange à couscous fait très bien l'affaire). Faire mijoter avec le couvercle au four. Pendant ce temps, faire griller des amandes effilées. 15 mn avant de servir recouvrir avec les amandes et un maroilles coupé en morceaux. Servir avec la marmitte sur la table. Un délice vite fait qui est meilleur réchauffé.


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